Белорусская кухня

Яблочный квас

Десерты, выпечка и напитки

О белорусских традициях
Пироги из дрожжевого теста в старину в Белоруссии не пекли. Несмотря на русскую печь, вроде как призванную воплощать фантазии о пирогах, пирожках и расстегаях. Потому как дрожжи не использовали. Тем не менее и по сию пору очень популярны у белорусов бездрожжевые клецки и драчены. Если присмотреться к ним повнимательней, сразу видно, что отличает их мучные изделия от русской кухни: для начала это сама мука. Не пшеничная (хотя и ее тоже иногда используют), а ржаная, гречневая, овсяная, гороховая... Затем - частое смешивание двух видов муки: ржаной и ячменной, овсяной и гречневой... На кухне белорусской хозяйки вы обязательно найдете кувшинчик с киселем или другим фруктово-ягодным напитком. Так вот, в отличие от русского сборного компота, белорусы всегда используют только один вид ягод или фруктов.

Греческая кухня