Малай
На 4 порции. Время приготовления: 1 час.
1 стакан молока, 2 стакана мелкой кукурузной крупки, 2 яйца, 3 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. ванильного сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2 ст. л. воды, 2 ст. л. растительного масла, сахарная пудра.
Молоко вскипятить, тонкой струйкой всыпать кукурузную крупку. Тщательно перемешать и варить, помешивая, на слабом огне в течение 10-15 минут. Снять с огня и охладить. Яйца взбить с сахарным песком и ванильным сахаром, дрожжи развести теплой водой. Все добавить в молочную массу, перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить подготовленную массу, поверхность разровнять. Духовку разогреть до 180°С, запекать массу до румяной корочки (около 25 минут).
Готовый малай охладить, посыпать сахарной пудрой, разрезать и подать к столу.