Чернослив, фаршированный орехами
На 6-8 порций.
700 г чернослива с косточками, 150-180 г половинок ядер грецких орехов, 150 г сахара, 150 мл красного сухого вина, 1 лимон, сливки для взбивания или сметана для подачи.
Чернослив залить холодной водой, на небольшом огне довести до кипения, воду слить. Удалить из чернослива косточки, нафаршировать половинками ядер орехов. Сложить фаршированный чернослив в сотейник. Засыпать сахаром, влить вино, долить столько холодной воды, чтобы чернослив был полностью покрыт. Добавить полоски цедры лимона и лимонный сок. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить 15 мин. Полностью остудить, поставить в холодильник примерно на 2-6 ч. Подавать холодным со взбитыми сливками или взбитой сметаной.
См. также: Чернослив в молоке
