Аливенч (творожная запеканка)
На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
600 г творога средней жирности, 5 яиц, 1 стакан мелкой кукурузной крупки, 2 ст. л. пшеничной муки, 1 стакан сметаны, 4 ст. л. сливочного масла, соль, 1 ст. л. растительного масла.
Творог протереть через сито. Яйца взбить, смешать с творогом, добавить кукурузную крупку, перемешать. Выложить в творожную массу половину сметаны и размягченное сливочное масло, чуть подсолить, хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить приготовленную массу и запекать в духовке, разогретой до 180°С, до румяной корочки (около 15-20 минут). Готовую запеканку слегка остудить, нарезать, разложить по тарелкам и подавать к столу с оставшейся сметаной.