Зама из рыбы
На 3 порции. Время приготовления: 45 мин.
1 средняя рыба с белым мясом (около 600-700 г), 4 средних картофелины, 2 крупных луковицы, 2 средних моркови, соль, щепотка сушеного любистока, квас из пшеничных отрубей.
Рыбу почистить, выпотрошить, нарезать на средние куски и положить в кастрюлю. В кастрюлю влить холодную воду так, чтобы она покрывала куски рыбы на 2-3 см. Довести до кипения и варить на слабом огне в течение 10-15 минут. Картофель, лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, картофель и морковь - небольшими ломтиками.
Выложить овощи в кастрюлю, посолить, добавить любисток. Варить еще около 20 минут, затем долить квас по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня. Подавать к столу горячим.