Помидоры, фаршированные брынзой
На 3 порции. Время приготовления: 40 мин.
6 средних спелых помидоров, 250 г брынзы, 6-8 зубчиков чеснока, 3 ст. л. сливочного масла, соль, 1 небольшой пучок петрушки.
Помидоры вымыть, обсушить, разрезать поперек, чайной ложкой удалить мякоть с семечками и соком. Брынзу натереть на крупной терке. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Смешать брынзу с чесноком и размягченным сливочным маслом, посолить по вкусу. Наполнить половинки помидоров приготовленной начинкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Выложить фаршированные помидоры на сервировочное блюдо, посыпать зеленью и подавать к столу.