Картофельный салат с гогошарами
На 3 порции. Время приготовления: 40 мин.
2 крупных картофелины, 1 соленый огурец, 1 средняя луковица, 1 гогошар или небольшой красный сладкий перец, 1 пучок петрушки, сметана.
Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности (около 25 минут), затем слегка охладить, почистить и нарезать кубиками. Огурец очистить от кожуры, мелко нарезать. Лук почистить, измельчить. Петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
Гогошар очистить от семян, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем охладить и нарезать небольшими квадратиками. Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить сметаной по вкусу и посыпать рубленой зеленью. К столу салат подавать охлажденным.
Гогошар - сорт сладкого перца красного или зеленого цвета, с дольчатой поверхностью, распространенный в Молдове. По сравнению с обычным перцем его плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, они отличаются от болгарского перца более острым и насыщенным вкусом.
