Драники
Количество порций - 2. Время приготовления - 20 мин.
Картофель - 2 шт., лук -1 шт., чеснок -1-2 зубчика, зелень петрушки - 1 пучок, яйца -1 шт., мука -1ч. ложка, мускатный орех - 1-2 г, листья салата - 1 пучок, соль, перец - по вкусу.
Картофель промываем. Одну штуку отвариваем в кипящей воде, охлаждаем, очищаем от кожуры и измельчаем на крупной терке, вторую - очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Лук, чеснок и зелень петрушки ополаскиваем. Лук и чеснок очищаем от шелухи, измельчаем на крупной терке. Зелень петрушки мелко нарезаем. Подготовленные лук, чеснок и петрушку добавляем в картофельную смесь. Яйцо ополаскиваем, разбиваем и добавляем в полученную массу. Солим, перчим по вкусу.
В картофельную смесь добавляем немного муки и тщательно перемешиваем. На разогретую сковородку наливаем немного растительного масла. Набираем столовой ложкой картофельную смесь и аккуратно выкладываем ее на сковородку. Жарим драники с двух сторон. В это время духовку разогреваем до 180 градусов. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем драники и ставим в духовку на 1-2 мин. Готовые драники достаем из духовки, выкладываем на блюдо, украшаем листьями салата и овощами. К столу подаем со сметаной.