Драники в горшочке с телятиной и черносливом
1 порция.
100 г филе телятины, 6 шт. чернослива без косточек, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. мясного бульона, соль, черный перец, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. растительного масла, 4 драника, 3 ст. л. сметаны.
Лук очистить, нарезать кольцами. Отдельно на сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до мягкости. Духовку разогреть до 120 градусов. Телятину отбить, нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить телятину вместе с черносливом и обжарить на сильном огне 5 мин. Влить горячий бульон, приправить солью и перцем, тушить на слабом огне, пока жидкость не выпарится.
Незадолго до окончания тушения добавить лук. На дно глиняного горшочка уложить 2 драника, сверху - мясо с черносливом. Накрыть еще 2 драниками, залить сметаной и потомить в духовке 30 мин.