Драники из картофеля
400 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 200 мл растительного масла, соль по вкусу.
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Очищенный картофель натереть на крупной терке. Добавить в картофель яйцо. Все хорошо перемешать. В полученную смесь добавить муку, соль. Все еще раз перемешать. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить при помощи столовой ложки небольшие лепешки, слегка примяв их сверху.
Обжарить драники с двух сторон до появления румяной корочки. Драники можно приготовить из кабачков, получается очень нежный гарнир к мясу.