Мандрики с вареньем
Порций: 10. Время приготовления: 1 час.
400 г муки, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны, 100 г сахара, 5 яиц, по 0,5 стакана яблочного и черносмородинового варенья.
Размягченное масло растереть в миске с сахаром, добавить сметану и 4 яйца. Постоянно размешивая, просеять в миску муку. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 мин. Скатать из теста колбаски, нарезать их на ломтики. Раскатать каждый ломтик в лепешку диаметром 8-9 см, защипнуть края косичкой.
Положить лепешки на смазанный маслом противень, смазать слегка взбитым яйцом и запечь в духовке, 10 мин. Вынуть, положить в середину каждой по 1 ст. л. яблочного и черносмородинового варенья. Запекать еще 10 мин., до подрумянивания.