Маковник
На 10 порций. Время приготовления: 2 часа 40 мин.
600 г муки, 250 мл молока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей, 0,5 стакана растительного масла, щепотка молотого кориандра, 6 ст. л. мака, 3 ст. л. меда, соль.
Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить 1 стакан муки и сахар, размешать и поставить в теплое место на 1 ч. Мак варить с медом, помешивая, 6-7 мин. Оставить под крышкой. Тесто вымесить, добавить соль, масло, оставшуюся муку, кориандр и ванильный сахар. Вернуть в тепло. Еще 2 раза обмять. Затем раскатать в круг толщиной 1 см, переложить на смазанную маслом форму. Сверху распределить маковую начинку. Остатки теста скатать в тонкие полоски и украсить верх пирога. Выпекать 25 мин. при 220 °С.