Курица с лапшевником
На 4 порции. Время приготовления: 1 час 10 мин.
300 г лапши, соль, 1 большая луковица, 2 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, 3 яйца, 1 средняя курица (около 1 кг), 2 ст. л. мелконарезанной петрушки.
Отварить лапшу в подсоленной воде до полутотовности, откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску. Лук почистить и мелко нарубить. Обжарить на сливочном масле до светло-золотистого цвета, добавить в лапшу, посолить и поперчить по вкусу. Вбить яйца, перемешать. Курицу вымыть, обсушить, аккуратно удалить кости, оставив голени и крылышки. Натереть солью и перцем снаружи и внутри.
Заполнить курицу начинкой из лапши, отверстие плотно зашить. Духовку разогреть до 180°С, поместить курицу на противень, выложить вокруг вынутые косточки, подлить немного воды и запекать в течение 50-60 минут.
Готовую курицу разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подавать.