Рыба, тушенная с грибами и овощами
Подготовка: 10 мин. Приготовление: 20 мин.
500 г филе рыбы, 2-3 маринованных корнишона, 1 луковица, 2 помидора, 300 г грибов, 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна, растительное масло для жаренья, соль, белый молотый перец - по вкусу.
Лук нашинковать полукольцами, корнишоны нарезать ломтиками, обжарить вместе на растительном масле 3-5 минут, залить 0,5 стакана воды и тушить на слабом огне до мягкости. Добавить нарезанные ломтиками помидоры и грибы, тушить еще 3-5 минут, по вкусу посолить и приправить перцем.
Рыбное филе нарезать порционными кусочками, посолить, выложить поверх овощей, посыпать тимьяном. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7-10 минут, до готовности рыбы. При подаче украсить зеленью.