Пшенная каша с творогом
На 2-4 порции. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 1 ч - 1 ч 10 мин.
1 стакан пшена, 2 стакана молока, 300 г не слишком жирного творога, горсть светлого изюма, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. сахара, соль.
Пшено несколько раз промойте горячей водой, откиньте на сито, выложите пшено в кастрюлю, влейте 1 стакан кипятка, доведите до кипения и варите на небольшом огне до полуготовности, 15 мин. Если не вся вода впиталась слейте ее. Вскипятите молоко и влейте в кастрюлю с пшеном, добавьте изюм, соль по вкусу и сахар. Варите на среднем огне 30 мин. Положите масло, перемешайте, подержите на огне 2-3 мин. Добавьте творог в кашу, перемешайте. Снимите кастрюлю с огня, заверните ее в одеяло и оставьте на 30-40 мин.