Пшенная каша с грибами
Время приготовления: 45 мин.
300 г пшенной крупы, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, зелень укропа для украшения.
Грибы промыть, очистить и нарезать кусочками. Нашинковать предварительно очищенный лук. Отварить грибы до полуготовности в подсоленной воде, добавить промытую пшенную крупу и варить на медленном огне 10-12 минут.
Добавить в готовую кашу обжаренный на сливочном масле лук и подать к столу, украсив зеленью укропа.
Чтобы пшенная каша получилась вкуснее, ей нужно дать "постоять" в течение 15-20 минут, укутав кастрюлю несколькими слоями плотной ткани.
При варке каши нужно размешивать ее медленными движениями.