Гречневая каша с овощами
400 г гречневой крупы, 2 свеклы, 2 моркови, 2-3 помидора, 150 г грибов, пучок петрушки, сливочное масло, соль.
Гречневую крупу перебрать, промыть. Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке. Помидоры порезать кубиками и смешать с измельченной петрушкой. Грибы порезать. Закладывать все ингредиенты в кастрюлю слоями: 1 слой - гречка, 2 слой - свекла, 3 слой - гречка, 4 слой - морковь, 5 слой -гречка, 6 слой - помидоры с петрушкой, 7 слой - гречка, 8 слой - грибы, 9 слой - гречка.
Осторожно залить горячей подсоленной водой, поставить на огонь, довести до кипения и готовить 10 минут. Разогреть духовку до 150 °С. Если надо, долить в кашу еще немного воды. Положить сверху кусочки сливочного масла, закрыть плотно крышкой и поставить в духовку на 30-40 минут. Кашу можно подавать, присыпав сверху рублеными яйцами и зеленью.