Свинина с рисовой лапшой и овощами
150 г рисовой лапши, 250 г свинины, 1 морковь, 1 стручок сладкого красного перца, 2-3 дольки чеснока, 1 ч. ложка рисового уксуса, 1-2 ст. ложки соевого соуса, красный и черный молотый перец, молотый кориандр, молотый имбирь, соль по вкусу, растительное масло для жаренья, крахмал, зелень кинзы или петрушки.
Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, по вкусу посолить, приправить перцем, тщательно перемешать. Обвалять в крахмале и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на растительном масле. Добавить измельченный чеснок, обжаренное мясо, уксус, соевый соус, по вкусу посолить и приправить специями. Тушить на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
Лапшу залить кипятком так, чтобы она была слегка покрыта, дать постоять 5-7 минут. После откинуть на сито, сбрызнуть винным уксусом, соединить с мясом и овощами, тщательно перемешать. При подаче посыпать нашинкованной зеленью кинзы или петрушки.