Пхёнкуи из говяжьего фарша
Говядина - 300 г, зеленый лук - 20 г, чеснок - 5 г, кунжутное (оливковое) масло - 20 г, концентрированный куриный бульон - 1 г, соль - 5 г, кунжут - 3 г, черный молотый перец - 1 г, пищевой краситель - 10 г, соевый соус - 10 г.
Мясо пропустить через мясорубку; добавить толченые лук и чеснок, соль, кунжут (часть), перец, соевый соус, концентрированный куриный бульон, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. Нарезать мясо на ромбовидные кусочки толщиной 0,3 см, сделать поперечные надрезы.
Мясо печь в духовке (печи) при 200° С на противне с маслом до появления желто-каштанового цвета, затем обмазать пищевым красителем, снова поставить в печь (духовку). Мясо готово, когда оно станет темно-коричневого цвета. Посыпать мясо кунжутом, нарезать на кусочки различных форм и выложить на блюдо.