Лапша по-корейски
100 г лапши куксу, 300 г говядины, 1 крупная луковица, 4 яйца, 4-5 ст. ложек соевого соуса, соль, красный и черный молотый перец по вкусу, 2-3 дольки чеснока, растительное масло для жаренья, зеленый лук.
Говядину промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять накипь. Добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса и варить на слабом огне до полуготовности. После мясо вынуть, остудить, нарезать тонкой соломкой. Бульон процедить через 2-3 слоя марли. Лук нарезать тонкой соломкой, обжарить вместе с мясом на растительном масле до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок (1-2 дольки), 1 ст. ложку соевого соуса, по вкусу поперчить. Тушить на слабом огне до мягкости. Яйца взбить, добавить 1 дольку измельченного чеснока, 1 ст. ложку соевого соуса, по вкусу приправить солью и перцем. На сковороде с разогретым растительным маслом испечь тонкие блинчики. Остудить, нарезать соломкой. Лапшу отварить в мясном бульоне до готовности 5-10 минут. Готовую лапшу разложить по тарелкам, сверху выложить обжаренное мясо с луком, яичные блинчики. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком.