Жареные креветки со шпинатом
На 4 порции. Время приготовления: 30 мин.
800 г крупных креветок, 800 г шпината, соль, 0,5 пучка зеленого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. картофельного крахмала, молотый черный перец, помидоры черри для украшения.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену и промыть. Шпинат вымыть, дать стечь воде, крупно нарезать. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, чуть посолить, отварить креветки и шпинат по отдельности в течение 2-3 минут, затем переложить в разные миски.
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. В сковороду влить растительное масло, обжарить на нем шпинат в течение 2-3 минут, всыпать лук и чеснок, перемешать и добавить креветки. Тушить 2 минуты.
В сковороду влить соевый соус, всыпать крахмал, перемешать и снять с огня. На тарелки выложить шпинат, сверху - креветки. Украсить помидорами черри и подать к столу.
Полезный совет
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать серые (сырые) креветки - их вкус более нежный.