Хэмуль пхаджен
На 4-6 порций.
8 яиц, 0,5 стакана муки, 200 г морского коктейля, 1 сладкий красный перец, 2 зубка чеснока, маленький пучок зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль.
Перец нарезать тонкими кружками. Чеснок измельчить. В большой сковороде разогреть масло. Уложить перья лука,подравнивая их в соответствии с размером сковороды, сверху положить перец. Обжаривать на среднем огне 5 мин.
Выложить поверх чеснок и морской коктейль (не перемешивать!), готовить 3 мин. Яйца взбить с мукой и солью по вкусу, залить содержимое сковороды. Готовить, при необходимости закрыв крышкой, пока яичная масса не приготовится полностью, 7-10 мин. Подавать немедленно, очень горячим.