Хе из телятины
300 г телятины (вырезка), 1-2 ст. ложки кунжутных семян, 1-2 дольки чеснока, 0,5 ч. ложки тертого имбиря, 2 ст. ложки рисового уксуса, молотый кориандр, соль, сахар, черный и красный молотый перец по вкусу, 50 г кунжутного или оливкового масла. Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Сбрызнуть уксусом, приправить по вкусу солью, сахаром, молотым перцем и кориандром, добавить половину масла, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 2-3 часа. После добавить измельченный чеснок, тертый имбирь, кунжут. Залить горячим маслом, тщательно перемешать, дать постоять 20-30 минут. Подавать с отварным рисом и соевым соусом.