Бульгоги из телятины
На 4 порции. Время приготовления: 40 минут.
1 кг мякоти телятины, 0,5 пучка зеленого лука, 5 зубчиков чеснока, 1 крупная груша, 1,5 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. кунжутного масла, 4 листа салата.
Мясо промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками и выложить в миску. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. Грушу вымыть, почистить, натереть на терке, сок выжать в миску с мясом.
В миску добавить лук, чеснок и сахар, влить соевый соус, растительное и кунжутное масло, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Замаринованное мясо разложить в один слой на решетке духовки, вниз поставить поддон для стекающего сока. Жарить при температуре 230°С в течение 5-7 минут.
Подавать блюдо к столу горячим, разложив на промытые и обсушенные листья салата.