Рыбный суп
500 г филе минтая, 1 морковь, 50 г сухих грибов шиитаки, 250 г спаржевой фасоли, 0,25 стакана соевого соуса, 1 ст. ложка 9%ного уксуса, красный и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жаренья, зеленый лук.
Грибы залить кипятком, оставить на 1-2 часа, после откинуть на сито, дать стечь воде, нарезать небольшими кусочками. Филе минтая промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть уксусом, добавить 1-2 ст. ложки соевого соуса, оставить мариноваться на 20-30 минут. Морковь натереть на корейской терке, обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить фасоль, жарить еще 2-3 минуты. Влить оставшийся соевый соус, залить 4 стаканами воды, довести до кипения. В кипящий суп выложить грибы, кусочки рыбы, по вкусу посолить, приправить перцем. Варить на слабом огне 3-5 минут. При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком.
