Острый суп из кимчхи со свининой
На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
1 луковица, 0,25 пучка зеленого лука, 0,5 зеленого сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 400 г свинины, 400 г кимчхи, 100 г тофу, 2 ст. л. растительного масла, 2 л костного бульона, 50 г крахмальной лапши, соль.
Лук почистить, нарезать полукольцами. Зеленый лук вымыть, мелко нарубить. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Чеснок почистить, измельчить.
Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками. Кимчхи и тофу нарезать квадратиками. В кастрюле разогреть растительное масло, обжаривать на нем кимчхи и свинину в течение 7-10 минут, затем добавить лук, жарить еще 5-7 минут.
Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения, положить зеленый перец, через 5 минут - лапшу и тофу. Варить в течение 5 минут, посолить по вкусу. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить чесноком и подавать к столу горячим.