Хемуль чонколь
На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
100 г очищенных креветок, 200 г филе минтая, 200 г филе кальмара, 100 г крабового мяса, 1 средняя луковица, 0,25 пучка зеленого лука, 7 зубчиков чеснока, 0,5 красного сладкого перца, 0,5 зеленого сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, соль, 100 г крахмальной лапши, 1 ч. л. молотого красного перца, молотый черный перец, 1 ч. л. кунжута, 1 яйцо.
Креветки, филе минтая и кальмара промыть, обсушить, минтай нарезать средними кусочками, филе кальмара - колечками. Крабовое мясо крупно нарезать. Лук почистить, нарезать полукольцами. Зеленый лук мелко нарубить. Чеснок измельчить. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами. В кастрюлю влить растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить креветки, филе минтая и кальмара, крабовое мясо, посолить по вкусу.
Рыбу и морепродукты в кастрюле залить водой, довести до кипения, затем добавить лапшу и варить около 10-15 минут. Добавить в суп зеленый лук, чеснок, молотый красный и черный перец, попробовать и при необходимости досолить. Прогреть в течение 2-3 минут и снять кастрюлю с огня. Яйцо слегка взбить. Разлить суп по тарелкам, влить в каждую взбитое яйцо, перемешать и посыпать кунжутом.