Тугу кимчи
На 4 порции.
1 кг готовой кимчи,200 г свиной шейки, 250 г тофу одним куском, 1 маленькая луковица, 1 маленькая морковка, 2-3 зубка чеснока, 4 пера зеленого лука, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. светлого кунжутного масла, молотый острый перец, кунжутные семена.
Кимчи нарезать полосками шириной 1 см, мясо - маленькими кубиками. Лук, морковь и чеснок измельчить. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить свинину с луком, чесноком и морковью, помешивая, 3-4 мин. Добавить кимчи, сахар и перец по вкусу. Готовить на сильном огне 5 мин.
Тофу прогреть на пару или в кипящей воде, 2-3 мин., обсушить и нарезать ломтиками. Выложить кимчи со свининой в центр тарелки, посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком, вокруг разложить тофу и подавать.