Салат из морепродуктов
350 г морского коктейля (кальмары, мидии, осьминоги, креветки), 1 стручок сладкого перца, 0,5 стручка острого красного перца, 100 г лука-порея, 0,5 пучка зеленого лука, 4-5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложка рисового уксуса, тертый корень имбиря, соль, черный и красный молотый перец по вкусу, 50 г кунжутного или оливкового масла.
Сладкий и острый перец разрезать вдоль пополам, удалить семена, мякоть нарезать тонкой соломкой. Лук-порей и зеленый лук нашинковать тонкими кольцами. Морепродукты слегка поджарить на кунжутном масле. Добавить сладкий и острый перец, влить соевый соус, уксус, приправить специями и тушить на слабом огне 2-3 минуты.
После слегка остудить, добавить зеленый лук и лук-порей, тщательно перемешать. Салат поставить в холодильник на 15-20 минут, затем снова перемешать и подавать.