Салат из гребешков
На 2 порции. Время приготовления: 20 мин.
400 г морских гребешков, 2 средних огурца, 0,25 пучка зеленого лука, 6 зубчиков чеснока, уксус, горчица, сахарный песок, соль, 0,5 ч. л. кунжута.
Гребешки вымыть, нарезать средними кусочками. В кастрюле вскипятить воду, варить гребешки в течение 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и остудить. Огурцы вымыть (при необходимости удалив жесткую кожицу), нарезать тонкими кружочками.
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить. Смешать в миске гребешки, огурцы, лук и чеснок, заправить уксусом, горчицей, сахаром и солью по вкусу. Выложить салат на блюдо, посыпать кунжутом и подавать к столу.