загрузка...

Азербайджанская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Узбекская кухня Казахская кухня Туркменская кухня Китайская кухня Индийская кухня Корейская кухня Тайская кухня Русская кухня Украинская кухня Белорусская кухня Молдавская кухня	Салат "Фен су" из тонкой рисовой лапши На 4 порции. 80 г рисовой лапши, 80 г мякоти сладкого перца, 120 г мякоти свежего огурца, горсть отварных грибов кикураге, 120 г мраморной говядины, 2 ст. л. растительного масла для жарки. Для маринада: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мирина, 1 ст. л. саке, 1 ст. л. соевого соуса. Для заправки: 1 ст. л. растительного масла, 0,5 маленького зубчика чеснока, 1 ст. л. рисового уксуса "мицукан", по щепотке сахара и соли, несколько капель кунжутного масла. <>Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне. Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо. В воке вскипятить воду, залить ею лапшу, накрыть и оставить на 2 мин., затем промыть проточной холодной водой и обсушить. Тонко нарезать овощи и грибы. Мясо вынуть из маринада и нарезать так же, как овощи. Обсушить вок, положить в него мясо и обжаривать со всех сторон в течение минуты. Лапшу полить заправкой, перемешать, дать постоять, 30 сек., затем выложить на блюдо. Вокруг выложить овощи, грибы и мясо.