Одино покым
400 г филе кальмара, 100 г белокочанной капусты, 1 небольшая луковица, 1 средняя морковка, 2 средних сладких перца разного цвета, 3 зубка чеснока, 1 средний острый красный перец, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. готовой острой соевой пасты, 3 ст. л. светлого кунжутного масла, кунжутные семена, 4 перышка зеленого лука.
С филе кальмара удалить пленку. Надсечь мякоть по всей поверхности крест-накрест, затем нарезать квадратными кусочками со стороной 5 см. Капусту тонко нашинковать, морковь и сладкий перец нарезать ломтиками, весь лук,чеснок и перец измельчить. В сковороде разогреть масло, быстро обжарить кальмары (не более 2 минут, иначе они станут жесткими).
Добавить овощи, соевую пасту и сахар, влить 3-4 ст. л. воды. Довести до кипения, готовить 4 мин. Посыпать кунжутом и подать. При желании можно варить на бульоне из овощей, вместо воды.