Корейский блин
Сами корейцы часто называют это блюдо пиццей и очень любят.
Для теста: 1 яйцо, 0,5 стакана (или чуть меньше) холодной воды, 150 г муки, щепотка соли, 0,5 ч. л. кунжутного масла.
Для начинки: 80 г душистого лука (джусай) или лука-резанца, 50 г свежего кальмара, 50 г очищенных свежих креветок.
Для соуса: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового или яблочного уксуса, 2 ч. л. мелко порезанного лука-порея (белая часть), 2 ч. л. семян кунжута.
Лук порезать полосками длиной 3-4 см. Морепродукты измельчить. Смешать все компоненты для теста до растворения комочков. В тесто добавить лук и морепродукты, все хорошо перемешать. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. кунжутного масла и влить тесто с наполнителями. Разровнять и жарить на среднем огне до зарумянивания. Перевернуть, жарить до зарумянивания с другой стороны.
Готовый блин выложить на тарелку и порезать на секторы. Подавать горячим вместе с соусом. В тесто можно добавлять другую начинку: тонко нарезанное мясо, рыбу, кукурузу, морковь, сладкий или жгучий перец и т. д.