Холодец
Говяжьи ножки - 2 шт., зеленый лук - 20 г, чеснок - 5 г, сок имбиря - 3 г, соевый соус - 5 г, соль - 3 г, грибы (лучше белые) - 4 г, черный молотый перец - 1 г, красный перец - 1 г, яйцо - 5 г, соевый соус со столовым уксусом - 30 г.
Мясо чисто разделать, положить в котел, полностью залить водой и варить. После того как вода выкипит, влить воды еще и варить 3-4 часа, пока мясо не разварится в значительной степени. Готовое мясо очистить от костей, измельчить, снова положить в бульон и долго кипятить. Когда бульон загустеет, добавить толченые лук и чеснок, тонко нарезанные грибы, сок имбиря, мелко нарезанное вареное яйцо, тонко нарезанный красный перец, черный молотый перец, соль и соевый соус, все перемешать.
Холодец переложить в квадратное блюдо, поставить на холод. Затем нарезать на куски длиной 5 см, шириной 3 см и подавать с приправой из соевого соуса и уксуса.