Мазур дал
На 4 порции. Подготовка: 40 мин. Приготовление: 20 мин.
1 стакан риса басмати, 1 стакан рыжей чечевицы, 2 больших помидора, 2 большие луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 небольшой красный перец чили, 2 стебля зеленого лука, 1 ст. л. топленого масла, 0,5 ч. л. молотой куркумы, 1 ч. л. молотой зиры, 0,5 ч. л. имбирного порошка, соль.
Рис промойте, замочите в холодной воде на 30 мин. Лук, чеснок, имбирь и чили измельчите. Помидоры и зеленый лук мелко нарежьте. Немного помидоров, зеленую часть лука и чили оставьте для подачи. Половину репчатого лука, белую часть зеленого лука, 1 зубчик чеснока и оставшийся чили обжарьте в разогретом масле на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте помидоры, куркуму, зиру и имбирный порошок, готовьте еще 5 мин.
В большую кастрюлю всыпьте чечевицу, влейте 3 стакана воды, добавьте оставшийся лук и чеснок. Доведите до кипения и варите на минимальном огне под крышкой 15 мин. Замоченный рис откиньте на сито, положите в кастрюлю, залейте большим количеством кипяшей подсоленной воды, отварите до готовности примерно 15 мин. Затем откиньте на сито, переложите обратно в кастрюлю, сохраняйте теплым.
Перелейте половину супа в блендер, измельчите в пюре и верните в кастрюлю. Добавьте обжаренный лук с чесноком, перемешайте и еще раз доведите до кипения. Сразу же снимите с огня, посолите по вкусу. Разложите рис по тарелкам, налейте суп, сверху выложите сохраненные овощи. Если вам хочется выглядеть в индийском стиле, у женщин там обычно длинные волосы. Узнайте hair growth tips, как вам создать подобную прическу