Луковая закуска
На 10-15 штук
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 12-15 минут. Количество калорий - 190 в порции. Жир - 11 г.
Составляющие:
225 г муки, 2 истолченных зубка чеснока, щепотка соли, щепотка молотой зиры (при желании), 250 г молока, 1 яйцо (взбить), 50 г сливочного масла, 2 нарезанные кольцами луковицы, 2 зеленых перца чили (нарезать тонкими колечками), растительное масло для фритюра.
Просеять муку в миску, добавить чеснок, соль, зиру. Взбить молоко с яйцом и смешать с мукой, чтобы получился кляр. Растопить сливочное масло. Обжарить колечки лука до мягкости. Переложить лук в кляр, добавить нарезанный чили. Разогреть растительное масло для фритюра. Опускать в горячее масло горки лука в кляре, формуя их 2 десертными ложками.
Жарить, перемешивая, несколько минут до золотистого цвета. Переложить шумовкой на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишки жира. Держать в тепле. Пожарить порциями весь подготовленный лук в кляре. Подавать в горячем виде. Подобным образом обжарить другие овощи - например, цветную капусту, кружочки цукини или грибы.