Дханья-чатни (чатни из кинзы)
На 4-6 порций.
250 г натурального йогурта, 3 больших пучка кинзы, 0,5 свежего кокоса, кусочек свежего имбиря длиной 1 см, 1 небольшой лимон, 2 стручка не очень острого чили, горсть обжаренного арахиса.
Стручки чили разрезать вдоль, удалить семечки и белую мякоть, нарезать. Имбирь и листья кинзы измельчить (стебли кинзы не использовать). Кокос очистить от кожуры, натереть на терке. С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Поместить все ингредиенты в блендер и крупно размолоть. Добавить сахар и соль по вкусу. Дать настояться в холодильнике в течение часа и подавать к овощам и рису.
