Яичная лапша с телятиной и сладким перцем
На 2 порции.
100 г яичной лапши, 50 г красного сладкого перца, 50 г желтого сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, 70 г телятины, 40 г лука-порея, только белая часть, 0,5 ст. л. соевого соуса.
Лапшу залить холодной водой, оставить на 10 мин., затем откинуть на дуршлаг. Чеснок очистить, измельчить. Телятину, порей и сладкий перец нарезать тонкими, довольно длинными полосками. Растительное масло разогреть в сковороде на сильном огне и обжарить чеснок, 30 сек. Влить соевый соус, перемешать, дать закипеть. Добавить телятину, обжаривать при постоянном помешивании 3 мин. Положить перец, готовить в том же режиме еще 2 мин. Добавить лапшу и порей, готовить еще 1 мин. Разложить по тарелкам, сбрызнуть кунжутным маслом.