Те бань ню жу
150 г филе говядины, 2 сладких перца красного и желтого цветов, 1 белая луковица, 1 красная луковица, 1 яйцо, 100 г отварной чечевицы, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки меда, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 0,5 ч. ложки вейсу, 0,5 ч. ложки молотого черного перца, зелень петрушки и сельдерея, соль.
Говядину вымыть, обсушить салфеткой и нарезать поперек волокон кусочками, похожими на лепестки. Взбить яйцо с половиной крахмала, солью, черным перцем, имбирем и вейсу. В полученную смесь положить мясо и оставить мариноваться на 20 минут. У болгарских перцев удалить семена и плодоножки, вымыть и нарезать тонкими кольцами, оставив "носики" для украшения. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень вымыть, стебли нашинковать.
Оставшийся крахмал развести водой. Томатную пасту смешать с медом, лимонным соком, соевым соусом и нашинкованными стеблями зелени. Обе подготовленные смеси вылить в 100 мл кипящей воды при непрерывном помешивании и прогревать на сильном огне до загустения соуса. Замаринованную говядину обжарить в раскаленном растительном масле, добавить сладкий перец и лук, залить приготовленным соусом, накрыть крышкой и оставить на слабом огне на 5 минут. Готовую говядину выложить на сервировочное блюдо, гарнировать отварной чечевицей, украсить вырезанными из "носиков" сладкого перца цветами, зеленью петрушки и сельдерея.