Рис с каштанами и зеленым луком
На 4 порции.
Подготовка: 15 минут. Приготовление: 10 минут.
3 столовые ложки растительного масла, 2 черешка сельдерея (нарезать тонкими ломтиками), 1 большой зубчик чеснока (измельчить), 1 чайная ложка натертого свежего корня имбиря, 450 г готового риса, 250 г готового куриного мяса (порезать кубиками), 250 г мороженого горошка, 250 г консервированных каштанов (просушить и нарезать), 1 большая морковь (тонко нарезать), 2 столовые ложки соевого соуса, 2 яйца (слегка взбить), 2 головки зеленого лука (мелко нарезать), 4 стебля зеленого лука для украшения.
Подогреть масло в большой сковороде, обжарить сельдерей на умеренном огне в течение 2 минут. Добавить чеснок и имбирь и обжаривать 1 минуту. Положить рис, куриное мясо, мороженый горошек, каштаны, морковь, соевый соус и готовить 7 минут. Добавить взбитые яйца и готовить 1 минуту. Затем положить зеленый лук. Сразу же подавать на стол, украсив стеблями зеленого лука.