Крабы в томатном соусе
На 4 порции.
500 г больших готовых крабов, 8 зубчиков чеснока, 5 стеблей зеленого лука, 1 банка очищенных помидоров, арахисовое или кукурузное масло для жаренья, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. густого соевого соуса, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. кунжутного масла.
Если вы используете мороженых крабов, их надо сначала разморозить. Чеснок мелко нарезать или раздавить. Порей нарезать колечками по 2-3 см. Дать стечь соку с помидоров и нарезать их маленькими кусочками. Крабов помыть и обсушить. Разогреть масло в воке или в сковороде, потушить чеснок и лук. Добавить крабов и жарить их, помешивая, пока сырые крабы не станут розовыми, а готовых крабов жарить 1-2 мин.
Вынуть и отставить в сторонку. Масло оставить в воке. Положить туда помидоры и разогреть. Посолить. Перемешать соевый соус, сахар и кукурузный крахмал и, помешивая, добавить к помидорам. Когда масса закипит, уменьшить огонь, тушить 1 мин. Добавить крабов и разогреть. Сбрызнуть кунжутным маслом . Подавать с рисом в подогретой пиале.