Гречневая лапша с тофу
На 2 порции.
100 мл куриного бульона, кусочек свежего имбиря длиной 1 см, 2 зубчика чеснока, 1 звездочка бадьяна, 2 ст. л. соевого соуса, 70 г гречневой лапши, 2 перышка зеленого лука, 50 г свежего тофу.
Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг. Тофу нарезать маленькими кубиками. Бульон влить в сотейник, добавить имбирь, очищенный чеснок и бадьян, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Снять с огня, дать остыть 5 мин. Процедить, влить соевый соус, добавить лапшу и тофу. Посыпать крупно нарезанным наискосок луком.