Чао-минь
На 1 порцию.
100 г рисовой лапши, 100 г мякоти свинины, 1 ст. ложка кукурузной муки, 0,5 огурца, 50 г шпината, 30 г стебля сельдерея, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки красного вина, 1 ч. ложка кунжутного масла, 1 ч. ложка семян кунжута, зелень, соль - по вкусу.
Лапшу отварить в подсоленной воде, охладить, обсушить. Свинину нарезать крупными брусочками и смешать с кукурузной мукой. Огурец и сельдерей нарезать брусочками. Шпинат промыть и нашинковать. Подготовленную лапшу прогреть на части масла в течение 2-3 минут. Добавить соль, затем выложить на блюдо.
На оставшемся масле обжарить, помешивая, свинину в течение 2 минут, добавить огурец, сельдерей и шпинат. Соединить все ингредиенты соуса с мясом, добавить вино, соевый соус и поджаренные семена кунжута, прогреть в течение 5 минут. Готовое мясо вместе с соусом выложить сверху на лапшу.