Свинина с зеленым перцем
Ингредиенты (на 4 порции):
4 ст. ложки арахисового масла; 1 см очищенного и нарезанного тонкими ломтиками свежего имбирного корня; 500 г очень тонко нарезанного филейного стейка; 2 нарезанных квадратиками зеленых сладких перца (без семян).
Для соуса:
3 ст. ложки китайского отвара из овощей; 1 ст. ложка темного соевого соуса; 1 чайная ложка кунжутного масла; 1 мелко нарубленный острый красный чилли; 2 ст. ложки китайского розового вина; 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала), разведенной водой.
Нагрейте масло в сковороде "вок", положите в него имбирь и жарьте в течение 1 минуты.
Добавьте мясо и готовьте 2 минуты до изменения цвета. Всыпьте перец и жарьте еще 5 минут.Смешайте все ингредиенты для соуса. Влейте полученную смесь в мясо и варите до загустения.