Жареный рис с мясом краба
Ингредиенты (на 4 порции):
1,5 стакана длиннозерного риса;
3 взбитых яйца;
100 г консервированного мяса краба;
2 ст. ложки растительного масла;
200 г бобовых ростков;
1 ст. ложка светлого соевого соуса;
6 перышек мелко нарезанного зеленого лука;
1 чайная ложка кунжутного масла.Сварите рис в большом объеме воды в течение 15 минут до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте кипящей водой.Смешайте яйца и мясо краба вместе с жидкостью. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его на полоски. Нагрейте масло в сковороде "вок", положите ростки бобов и жарьте 1 минуту. Затем выньте и поставьте в теплое место. Добавьте рис и жарьте при помешивании в течение 3 минут. Затем влейте соевый соус и оставьте на огне еще на 2 минуты. Добавьте бобовые ростки, полоски омлета и зеленый лук и дожаривайте еще 2-3 минуты. Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.