Жареный рис с зеленью
Ингредиенты (на 4 порции):
1,5 стакана длиннозерного риса;
3 взбитых яйца;
4 ст. ложки растительного масла;
250 г мелко нарезанного весеннего зеленого салата без жилок;
1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
4 мелко нарезанных перышка зеленого лука;
130 г нарезанного окорока.
Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его тонкими полосками.Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде "вок", положите зелень и жарьте 1 минуту. Выньте и поставьте в теплое место. Положите в сковороду оставшееся масло, чеснок, зеленый лук и жарьте 1 минуту, затем всыпьте рис. Все хорошо перемешайте, добавьте окорок, салат, кусочки омлета и соль.