Жареные вонтоны
Ингредиенты(30 штук):
200 г свиного фарша;
120 г мелко накрошенных консервированных очищенных водных орехов (чилим);
1 ст. ложка воды;
1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала); соль по вкусу;
2 чайные ложки китайского рисового вина или сухого хереса;
немного кунжутного масла; немного перца;
30 лепешек для вонтонов; растительное масло для жарки.
Смешайте вместе все ингредиенты, кроме растительного масла, и мешайте до тех пор, пока мясо и водные орехи не превратятся в однородную массу. Разделите на 30 частей. Положите 1 ложку начинки на серединку квадратика из теста. Заверните треугольником по диагонали. Острые углы полученного треугольника захлестните один на другой и защепите.
Разогрейте сковороду "вок", налейте растительное масло. Жарьте вонтоны на среднем огне до подрумянивания. Подсушите на бумажных полотенцах и подавайте на стол.