Каре ягненка
На 3 порции. Время приготовления: 50 мин.
2-3 зубчика чеснока, корейка ягненка из 9 ребер (около 1 кг), соль, молотый черный перец, 1-2 ст.л. растительного масла, 1 небольшой пучок кинзы.
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками. Между ребер корейки кончиком острого ножа сделать отверстия, нашпиговать их чесноком. Ребрышки хорошо посолить, поперчить, кончики обернуть фольгой, чтобы не сгорели. Смазать растительным маслом.
Духовку разогреть до 160-170°С, поместить в нее каре, готовить в течение 30-40 минут. За это время перевернуть пару раз для равномерного запекания.
Кинзу вымыть, мелко нарезать, при подаче обильно посыпать блюдо.